Højby kro
Aften à la carte

Tilbydes torsdage, fredage og lørdage fra kl. 17.30

Torsdag, fredage og lørdage tilbydes også en 3-retters menu kr. 375,-
(A la carte tilbydes ikke på skaldyrsaftener)

Vi tager forbehold for ændringer i menukort og udsolgte retter.
Hvis du vil være HELT sikker på, at en ret tilbydes pågældende dag, så ring venligst.

NB. Udeblivende reservationer faktureres med 250,- pr. person

Forretter

Varmt røget laks
fra egen rygeovn, sauce tartare
& citron

135,-

Rosérejer
10 stk.
aioli &citron
140,-

Hvide asparges
æg, løg, capers, cremet vinaigrettedressing
155,-

Chévre chaud
grillet gedeost
akaciehonning, valnødder, rosiner
110,-

• • • •

Iberisk Sortfodsgris

Pluma udskæring, sauce gastric,
sæsongrønt & kartofler

245,

Greater Omaha

Sous vide tilberedt Omaha oksecuvette,

sauce bearnaise, rødvinsglace, sæsongrønt & kartofler

215,-

Steak
Oksemørbrad (250 gr.)

rødvinsglace, sauce bearnaise, sæsongrønt & kartofler
325,-

Confit de canard

sauce gastric, drueagurker, pommes Anna
200,-

Dagens fisk

Sauce beurre blanc, rosa peberkorn & kartofler
275,-

• • • •

Desserter

Rabarber crumble
creme anglaise
100,-

Nøddekurv med is
3 slags is, & flødeskum,

125,-

Tre udvalgte oste,

oliven, syltede valnødder, orangesylt, rugbrødschips, knækbrød
135,-

Trøffelkugle
40,-