Højby Kro
frokost à la Carte 
 

Frokostmenu

Torsdag – søndag

 

Kokkens frokosttallerken                                                                                                                                        285,-Bliver serveret med rugbrød, fedt og smør

Første servering: Karrysild, og marineret sild med æg, kapers og løg, varmrøget laks fra egen rygeovn samt urtecreme.

Anden servering: Mørbradbøf af oksemørbrad med bløde løg.

Tredje servering: Ost med frugtkompot og marineret oliven.

 

Stjerneskud                                                                                                                                                               185,-

Stegt og dampet rødspættefilet, rejer, `caviar`, varmrøget laks, rød dressing og citron

 

Varmrøget laks                                                                                                                                                          135,-

Røget i egen rygeovn, salat og urtecreme

 

Mozzarellasalat                                                                                                                                                         135,-

Med bøfmozzarella, tomater, salat, olivenolie og balsamico glace

 

Vitello tonnato                                                                                                                                                            145,-

Skiver af kalvekød servers med kold tunsauce, olivenolie, rucola samt kapers

 

Pariserbøf                                                                                                                                                                   165,-

På smørstegt brød, pickles, løg, kapers, rødbeder, peberrod og pasteuriseret æggeblomme.

Tilbered ikke gennemstegt

 

Carpaccio                                                                                                                                                                   155,-

Tynde skiver af oksemørbrad marineret i trøffelolie, citron. Serveres med rucola, frisk høvlet parmesan flager

 

Ost, ost og atter ost…                                                                                                                                               185,-

Tre slags oste med frugtkompot, syltede valnødder, marineret oliven og kiks

​

Dagens frokostdessert                                                                                                                                               65,-